Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店@東京都中央区

23区東京都中央区

Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店 情報

食べた物:
醤油らあめん 1,210円
和え玉 330円
店名:Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店
HP:https://twitter.com/Akihiro_Fukaya
住所:東京都中央区日本橋室町2-3-1 コレド室町2 B1F
最寄り駅:三越前駅 新日本橋駅
営業時間:11:00~21:00(L.O.20:45)
定休日:無休

レビュー

2023年4月12日新規オープン

ウェイティングシステムという名の記帳制の
列び対策をしていたらしい・・・

しかし、時間をズラせば
サクッと入店できるらしい・・・

大森が生んだ名店「麦苗」の3号店がCOREDO室町店にオープン

ということで、Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店
へ行ってみましたよ

店頭到着

入口見れば列びは無し

そして、この時間ならではでしょうかね
形骸化したウェイティングシステム発見

というかメニューです。

想定通り列び無し
では早速入店しまして
店員さんへお声掛けしましての着席

着席しますと先程と同じメニューがありまして
そこから醤油らあめんを注文

待つ事10分
醤油らあめん 到着

スープは、醤油

麺は、中太麺

具は、海苔、メンマ、ネギ、刻みタマネギ、チャーシュー

評価は、7点

スープ
口当たり醤油からの舌に残る旨味

不透明度高めな色合いな濃い茶色
レンゲにすくえば薄茶色
じんわりくる醤油の味わいにまったり感あり


自家製中太麺

つるりとした舌触り
弾力あるむっちり食感
さすがの自家製麺。弾力にトキメキ


特筆すべきは、チャーシュー

チャーシューは、2種類
豚チャーシュー、鶏チャーシュー
低温っぽい豚、少々噛み切りづらく・・・
鶏チャーシューは、想定通りのしっとり系

総評
これだけであれば、普通だなと・・・
個人的には琴線触れず。
だったのですが、ここで追加するのは、
和え玉でサプライズされたので、和え玉編へ

和え玉

評価は、8点

むっちりしていた醤油らあめんの麺と同じだと思われますが
和え玉では、ヌメッとした感じに変化

麺上にあるのは、ネギと、細切れチャーシューの鶏と豚
これは、らあめんのをコマ切ったで正解

そしてスープですが

見ずらいですけど、醤油系
これ塩頼んだら塩になるのか?
次回の宿題だね

そして混ぜる

食べる。
ヌメッと感あふれる麺で、いい感じで美味し

そしてのサプライズですが
醤油らあめんのスープと合わせると
魚介の風味がガッツリくる味変サプライズが、実に美味い

和え玉は。少々食べればよしで
ぜひらあめんのスープと合わせて食べて腹一杯になると満足度高いですよ

ということで、また来るべ

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