ほじなし@東京都立川市

ほじなし 情報

食べた物:生姜醤油中華そば 大盛 900円
店名:ほじなし
HP:https://www.instagram.com/kiritanpo.47/
住所: 東京都立川市高松町3-26-16
最寄り駅:立川駅 立川北駅
営業時間:11:30~14:30
定休日:毎月1日・月曜・火曜

ほじなし レビュー

居酒屋からラーメン屋さんへ業種転換

元々ラーメンに関しての知識があったのか?
それとも独学で進めたのか?

謎多き事ばかりですが、
そんな業種転換を行いました、ほじなしへ行ってきましたよ

店頭到着

ほじなし@東京都立川市 店頭

ほじなし 店頭

和な雰囲気がプンプンに漂ってくる店頭

店頭近づきますと

ほじなし@東京都立川市 メニュー 店頭

店頭メニュー

メニューを発見

なんとメニューは、生姜醤油中華そばのみ
マルチに行くよりも追求された方が、期待値アップ

と言うことで早速入店しましての着席

店員さんより説明がありまして

メニューは一つ
そしてそのメニューの並盛 or 大盛の選択
をして欲しいとの事で
生姜醤油中華そば 大盛でお願いしてみましたよ

待つ事10分
生姜醤油中華そば 大盛 到着

生姜醤油中華そば 大盛 評価

ほじなし@東京都立川市 生姜醤油中華そば 大盛

生姜醤油中華そば 大盛

スープは、醤油

麺は、太麺

具は、味玉(半分)、メンマ、三つ葉、かまぼこ、チャーシュー、ネギ、ほうれん草、海苔

評価は、7点

スープ
口当たり甘みある醤油からの舌に残る痺れるくらいファンキーな生姜
生姜醤油スープと聞くと思い出すのが、青島食堂 秋葉原店

青島食堂 秋葉原店@東京都千代田区
食べた物:青島チャーシュー 900円、茹ほうれん草 50円 店名:青島食堂 秋葉原店 住所:東京都千代田区神田佐久間町3-20-1 最寄り駅:秋葉原駅 岩本町駅 浅草橋駅...

ただ、青島食堂 秋葉原店のスープは、じんわり優しい感じで
ほじなしとは、ベースは同じであるけど、ベクトルが違う
そんな感じ


平打ぎみのちぢれ太麺

ほじなし@東京都立川市 生姜醤油中華そば 大盛 ちぢれ気味太麺

ちぢれ気味太麺

パッと見ですが、だるま製麺製の凪の太麺に似ている。

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館@東京都新宿区
すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館 情報 食べた物:ラーメン中盛 980円 店名:すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館 住所:東京都新宿区歌舞伎町1...

ただ、実食してみますと、もっちり食感ではあるものの
凪よりは柔らかさがある感じ
まあ、カタめコールしていうのもありますからね

また、あくまでも憶測なのですが、これ自家製麺ですかね
スープの熱にダレない麺
そして変わらぬコシ
もし、自家製麺ならスープに合わせに来てる感ありですね

にしても、麺食べても生姜の風味がガッツリ乗ってくるのが凄い


特筆すべきは、チャーシュー

ほじなし@東京都立川市 生姜醤油中華そば 大盛 チャーシュー

チャーシュー

もっちり食感でかつ、肉の味わいを活かしつつ
優しい醤油の味わいでカバーされており、美味い

総評
生姜醤油と侮るなかれ、唯一無二の味わいが実に美味い。

生姜好きの自分には、痺れるほどファンキーな生姜の味わいは好き
ただ、生姜の味わいは、かなり強めに出てますので
生姜が苦手な方には、少々厳しいラーメンかもしれませんね

ということで、また来るべ

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