ラーメン 神田クオーレ@東京都千代田区

ラーメン 神田クオーレ 情報

食べた物:SALT 塩 900円
店名:ラーメン 神田クオーレ
HP:https://twitter.com/kanda_cuore
住所:東京都千代田区神田鍛冶町1-10-8 石川第2ビル1F
最寄り駅:神田駅 新日本橋駅 三越前駅
営業時間:11:00〜15:00
定休日:土曜 日曜

ラーメン 神田クオーレ レビュー

昼のみオープンと言いますか
昼は、ラーメン屋さん
夜は、イタリアン
という、二毛作

ラーメン屋さんの二毛作は、数年前に結構流行ったな
なんて感じで、ここ最近は見なくなったな~
と思いつつ、今違っているけどふと思い出したのは
孫鈴舎のらーめんですかね

孫鈴舎(マゴリンシャ)@東京都千代田区
食べた物:らーめん並盛 750円 店名:孫鈴舎(マゴリンシャ) HP: 住所:東京都千代田区丸の内1-10-9 最寄り駅:東京駅 二重橋前駅 有楽町駅 営業時間:7:...

と言うことで、話を元に戻しまして
二毛作の昼らーめんの部
ラーメン 神田クオーレへ行ってきましたよ

店頭到着

ラーメン 神田クオーレ@東京都千代田区 店頭

ラーメン 神田クオーレ 店頭

さすがイタリアン
洒落た感じの店頭です。

そして店頭にあったお知らせ発見

ラーメン 神田クオーレ@東京都千代田区 店頭お知らせ看板 食べてみ 飛ぶぞ

店頭お知らせ看板

食べると飛ぶらしい・・・長州力かい
って、どう飛ばせてもらえるのか、確かめて見ようじゃないか
では早速入店しまして
店員さんへ指示されたカウンターへと着席

さて、メニューはこんな感じ

ラーメン 神田クオーレ@東京都千代田区 メニュー

メニュー

サーロインラーメン・・・?
惹かれて悩むけど、ここは基本の基
SALT 塩ラーメンをお願いしてみましたよ。

待つ事5分
SALT 塩ラーメン到着

SALT 塩ラーメン 評価

ラーメン 神田クオーレ@東京都千代田区 SALT 塩ラーメン

SALT 塩ラーメン

スープは、塩

麺は、中太麺

具は、チャーシュー、トリュフペースト、ネギ

評価は、8点

スープ
口当たり旨味と塩のハーモニーからの舌に残る旨味の余韻
これが鯛出汁、干し貝柱の強みか!?
ゲキ飛びでは無いですが、動物系を使わずしてのこのアグレッシブさ
この美味さは、流石


ちぢれ気味の中太麺

ラーメン 神田クオーレ@東京都千代田区 SALT 塩ラーメン ちぢれ気味の中太麺

ちぢれ気味の中太麺

もっちり食感で美味い
というかどこかで食べたような
なんとなくですけど、
つじ田のらーめんで使われている麺に似ている気が・・・

二代目つじ田 八重洲東京駅前店@東京都中央区
おかずクラブ面白いな、二代目つじ田 八重洲東京駅前店へ 久々の二代目つじ田 八重洲東京駅前店 何かが変わったと聞いての訪問。何かって何だ・・・? ということで店頭...

もしかしたらですけど、三河屋製麺ですかね


特筆すべきは、トリュフペースト

ラーメン 神田クオーレ@東京都千代田区 SALT 塩ラーメン トリュフペースト

トリュフペースト

全てがトリュフ出はなく

黒い物体がトリュフ

ラーメン 神田クオーレ@東京都千代田区 SALT 塩ラーメン トリュフペースト スープ 味変

トリュフペーストとスープ

味変物として、使ってみると
スープの口当たりは変わらずですが、
旨味にトリュフの味わいがプラスされて美味い
しかも味のバランスに違和感ないから良いね

総評
昼のみである事が残念で仕方なし
イタリアンの締めとして、素でも良いのでラーメンがあったりすると
新しい締め文化が生まれるかも知れないですね

と言うことで、また来るべ

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