ラーメンエース情報
レビュー
ラーメン二郎 八王子野猿街道店2の塩は、なかなか来ない
しかし、ラーメンエースの塩は今年も来た
『旨辛』は惜しまれつつ終了…笑
次は春の限定『塩』です。お値段はそのままラーメン・つけめん・汁なしのお値段、ご注文の際「塩で」とお伝えください。 pic.twitter.com/Bi0hshAvQT— ラーメンエース裏方 (@erinberryjam) April 19, 2021
まさに待望の塩
過去のラーメンエースで食べた限定の「塩」ですが
ラーメン
汁なし
つけ麺
と、全ての「塩」は体験済み
どの味わいも全て美味い
本日は何にしますかね
と思案しつつ、早速ラーメンエースへ行ってきましたよ
店頭到着
若干列びありまして、サクッと参加
程なくしますと
ラーメンエース 店頭 塩チラシ
毎度おなじみ、入口にある「塩」チラシ発見
程なくしまして、店内待ちに空きが出たので
入店し入口左手にある食券機前到着
食券に斜め上にも
塩チラシと焦がしアブラチラシ
「塩」チラシ発見
その後ろに、焦がしアブラも発見しちゃいました
こちらは、まだまだ継続中だったみたいね
塩と焦がしアブラの組み合わせにしてみるべかね
って事で、ラーメン（麺少なめ）の食券を買いまして店内待ちに参加
そこからあまり時間もかからずに空席が出来ましての着席
カウンター越しに店員さんへ食券を渡しましてに
「塩、麺カタ」と、お願いしてみましたよ
待つ事10分
「塩、少なめ、麺カタめの方、トッピングは？」コールが来まして
「にんにく、野菜、焦がしアブラ」で返答すると
ラーメン（麺少なめ） 塩 到着
ラーメン 麺少なめ 塩味 焦がしアブラ
スープは、塩
麺は、太麺
具は、野菜、ブタ、ニンニク
評価は、8点
スープ
口当たり優しい味わいの塩からの舌に残る旨味
醤油が、ワイルドならば
塩は、マイルド
タレ1つで真逆に振れる味わいが、素敵
塩スープ
乳化度もいい感じで、甘みマシです。
なお、スープを飲みつつ、焦がしアブラを崩さないと
焦がした香りを嗅ぎならは飲む塩も格別です。
麺
自家製ちぢれ太麺
いつも通りの太麺
見えないので、下から引っ張り出す。
自家製ちぢれ太麺
なお「カタめコール」は、プリッと感マシになります。
具
特筆すべきは、ブタ
小さめになったかな？
って感じですけど、ホロホロした柔らかさは美味い
なお、味わいも味濃いめでは無いので
塩スープの邪魔せずいい感じでした。
総評
やっぱり塩は美味い
そして塩と青のりもまた美味し
塩スープと青のり
久しぶりに、塩の汁なしが食べてみたいわ
と言うことで、また来るべ
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