神田ラーメン わいず@東京都千代田区

食べた物:ラーメン 800円
店名:神田ラーメン わいず
HP:https://kandaramen-waizu.jp/
住所:東京都千代田区内神田3-9-6
最寄り駅:神田駅
営業時間:10:30~25:00、[土曜]10:30~22:30、[祝日]10:30~21:30
定休日:日曜

昨年から続く勝手に家系ブーム

ここ最近の家系食べですが、
2020年締めラーメンとなった、厚木家へ

厚木家@神奈川県厚木市
食べた物:ラーメン(並) 700円、ライス(チャーシューまぶし) 150円、 特上チャーシュー 200円 店名:厚木家 住所:神奈川県厚木市妻田東2-25-11 最寄り...

角切りチャーシューが無くなったのが残念だったけど
家系朝ラーメン実施中な、ラーメン堀田家

ラーメン 堀田家@東京都千代田区
食べた物:朝ラーメン 500円、ライス 無料 店名:ラーメン堀田家 HP: 住所:東京都千代田区内神田3-8-6 最寄り駅:神田駅 新日本橋駅 営業時間:7:00~2...

多摩地区に進出中、安定感ある美味さが定評の武蔵家勢
横浜ラーメン 武蔵家 武蔵境店

横浜ラーメン 武蔵家 武蔵境店@東京都武蔵野市
食べた物: ラーメン(並) 650円、ライス 0円(無料) 店名:横浜ラーメン 武蔵家 武蔵境店 住所:東京都武蔵野市境2-2-2 最寄り駅:武蔵境駅 営業時間:11:...

そんな感じで、かなりの高確率で家系、食べに行ってたりしております。

で、本日は「家」が付いていない家系、神田ラーメン わいずへ行って来ましたよ

さて、知らなかったので、情報共有
神田ラーメン わいずがTwitter開設しておりました。

4年位前からあったのね
今後は、ここから情報を得よう。

と言うことで、早速訪問

店頭到着

神田ラーメン わいず@東京都千代田区 入り口 正月飾り付き

神田ラーメン わいず 正月飾り付き入り口

入り口に、正月飾りあります。

列びもないのでサクッと入店し
入り口左手にある食券機前到着

2021年初の家系
わいずには、そこそこ昔から通っているんですけど
台湾まぜそば食べたこと無いんだよね
ただ、本日は触手動かず

究極神田ラーメン わいず by 神田駅
久々にわいずへ行ってきました。 神田西口商店街!!侮れないストリート・・・ そう思っているのは、おいらだけですかね? まあそんなことはど縲怩ナも良いとして ...

今は提供して無いけど、つけ麺はあるんだけどね・・・

秋葉原ラーメン わいず@東京都千代田区
秋葉原ラーメン わいずへ ふと上を見上げれば、看板が「十文字」からやっと変わりましたね 看板変わった記念で食べていこう さて、食券機前 ちょっと暑さも手伝っ...

と言うことで、やはりここは基本の基
ラーメンの食券を購入

ここからは、前回同様
食券機真後ろにカウンターがあり、そこに居た店員さんへ
食券を渡すと同時に店員さんから好みを聞かれまして
「麺カタ。後、普通」
で家系お約束の返答をしまして指示された席へと着席

待つ事7分
ラーメン到着

神田ラーメン わいず@東京都千代田区 ラーメン

ラーメン

スープは、豚骨醤油

麺は、太麺

具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ

評価は、9点

スープ
口当たり甘みと旨味からの、口の中に広がるマイルドな醤油
そして、いつもどおりの濃厚加減
さらに、寒かったので身体に温かさが染み渡り美味い。


三河屋製麺製のちぢれ太麺
カタめコールのモッチリ感が美味い。

神田ラーメン わいず@東京都千代田区 三河屋製麺製のちぢれ太麺

三河屋製麺製のちぢれ太麺


特筆すべきは、チャーシュー
香ばし感じとかつ、もっちりした食感が美味い。

総評
神田わいずに下ブレ無し。
逆に上ブレありで、美味さ増しになるから良いね。

そう言えば、前回も見当たらなかったのですが
無臭ニンニク無くなっちゃったみたいね

神田ラーメン わいず@東京都千代田区
食べた物:ラーメン 800円 店名:神田ラーメン わいず HP: 住所:東京都千代田区内神田3-9-6 最寄り駅:神田駅 営業時間:10:30~25:00、[土曜]1...

また、こえは前回同様ですが、仕切り板が中途半端
ムービーングしちゃう仕切板・・・
隣の無神経な方が、ガッツリ押して来て大変でした・・・。
偶然店員さんが見ていて戻してもらったけど、
もうちょい横幅に余裕をもたせた方が良いかと思いますね。

と言うことで、また行くべ

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