豚骨ラーメン 開王 レビュー
開店以来の訪問
「皿」が、気になっていたものの
新メニューも来ちゃったみたい
ということで、豚骨ラーメン 開王へ行ってみましたよ
また、八王子市内で食べられる美味いラーメンを
最寄り駅別で、実食済みの所をまとめておりますので、
下のカードからご参考にしていただければ幸いです。
さて、店頭到着
列びは無し
では、サクッと入店しまして
入り口右手にある食券機前到着
食券機の向きが変わっている
というか、食券機自体の種類が変わってました
では、味玉豚骨もりそばの食券を購入しまして
食券機前で、ちょい待ちしてますと
店員さんに食券を渡しつつ、こちらにどうぞとの事で
指示された場所へと着席してのオーダー
そして、目の前にありました
こだわりを読みつつ
待つこと10分
味玉豚骨もりそば 到着
食べたもの
味玉豚骨もりそば 詳細
スープは、豚骨
麺は、中太麺
具は、スープの中にネギ、メンマ、チャーシュー
麺の上に味玉
味玉ラーメン レビュー
スープ
口当たり塩気からの口の中に広がる酸味と豚骨の臭みと旨味
透明度は、皆無の豚骨スープ
こだわりに書かれた文字を借りると
「クサうま甘辛酸」は、確かにそうね
麺
自家製 ストレート中太麺
もっちり食感麺
しっかりと締められた麺
なぜかこの太さに見覚えが・・・
具
特筆すべきは、チャーシュー
むっちり食感チャーシュー
噛めば口の中に、香ばしさ溢れ美味い
これならチャーシュー追加しても良かったかも
総評
東池袋大勝軒 八王子店オマージュな、もりそば
こだわりにも書いてある通り、
東池袋大勝軒 八王子店から名称を継承
そこに開王らしさとマリアージュされたのが
今回の豚骨もりそばという感じ
まあ、見覚えある麺の太さを見ても、
愛に溢れるオマージュを感じましたね
そういえば、前回使い忘れておりました
セルフすり潰しニンニク
このニンニクとスープを合わせて食べる
これもまた美味しでしたわ
次は、皿・・・
ということで、また来るべ
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