Mugi と Buta ヌードルス レビュー
こんなところにトレーラーハウス・・・？
場所は、元麺屋はやぶさの前の土地
そんなところにラーメン屋が出来ているとの事
ということで、Mugi と Buta ヌードルスへ行ってみましたよ
さて、店頭到着
MugiとButa ヌードルス 入り口
ここからチラッと奥を見れば
MugiとButa ヌードルス 店頭
トレーラーハウス発見
では、前にある階段を上りましての入り口へ
ドアを開けますと店員さんから
食券機前へどうぞとの事で
食券機下をチラっと見ましたら
王将戦提供のお知らせ
王将戦で藤井聡太氏と永瀬拓矢氏が
白ランチセットを食べたとの情報あり
では、それ食べましょうかね
との事で、白ランチセットの食券を購入し
店員さんに食券を渡しまして
お好きな席どうぞとの事での着席
目の前に、こだわりが貼ってありましたので
こだわり
それを読みつつ
待つこと5分
白ランチセット 到着
食べたもの
白ランチセット 詳細
白ランチセットは、
中華そば 白、チャーシュー丼ミニ、手羽唐
が、セットとなっており
中華そば 白
スープは、塩
麺は、中細麺
具は、チャーシュー、キクラゲ、ネギ
別皿で
チャーシュー丼ミニ 手羽唐
チャーシュー丼ミニ、手羽唐
中華そば 白 レビュー
スープ
口あたり塩からの口の中に広がる甘味と旨み
中華そば 白 スープ
透明度は、かなり高めな塩スープ
また、口当たりよりもその後の味わいが
甘味＆旨味の波状攻撃
気になったのは、たまに来る酸味は何？麹？
麺
ストレート中細麺
中華そば 白 ストレート中細麺
ツルモチ食感麺
こだわりに書かれていたのは、中加水麺
確かに中細麺なのにもっちり食感は、面白い
具
特筆すべきは、チャーシュー
中華そば 白 チャーシュー
2種類のチャーシューが入ってまして
豚バラ肉は、ホロッと柔らかで八角使用
肩ロースは、低温調理後に炙って香ばしさ出し
どちらかを選択するならば、
香ばしさと柔らかのハーモニー
肩ロース推しです
手羽唐 レビュー
手羽唐
岩塩付きの手羽唐揚げ
パリッとした皮の食感とジューシー肉
ビール or ハイボールが欲しい逸品
これ山盛り食いたい
チャーシュー丼ミニ レビュー
チャーシュー丼ミニ
ご飯の上に細切れチャーシューとネギが乗る丼
なお、このチャーシューは、肩ロース仕様ですので
もっちり食感と香ばしさのハーモニーありまくりで美味かった
また、チャーシューの味わいで食べさせる仕様の為
ちょっと味変が・・・なんて思った方は
手羽唐の岩塩使うと良い感じになります
総評
揺れる店内で食べるラーメンは、波状する旨味が良いね
お店は、トレーラーハウスがベースなので
揺れに弱い方は、ちょっと・・・って感じになるかもしれない
同時に気になったのが、スープの酸味
なんだったんだろう？
醤油も同じくなんだろうか？謎
これは、次回の宿題だね
ということで、また来るべ
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