麺家 笑の道 レビュー
快進撃を続ける、たいせいグループ
中野坂上の行列が凄く断念を思い出しつつ
四ツ谷の立喰いらぁめん たいせいには行っております
そんな、たいせいグループが監修した新店舗
ということで、麺家 笑の道へ行ってみましたよ
麺家 笑の道 店頭
到着してみますと、列びあり
お昼時をズラしてみたのですけどね
さすがの人気店という事ですかね
そして、四ツ谷立喰いらぁめん たいせいでは、
食券を先に買ってから列びますルール
が、あったのですがここでは
店員さんから指示されたら食券を購入するルールとなっております
まずは、列の最後尾にドッキング
程なくしますと店頭前に近づくと
店員さんから声がけありまして、食券の先購入指示あり
では、サクッと入店しまして店内左手奥にある食券機前到着
お好み表・ラーメン種類表
画像が無い食券機なもので、
ちょっとイメージが付きづらいのですけど
ラーメンと特製、上特製の差は、壁にあったので参考にしつつ
特製ラーメン、ライス（小）を購入し、一時退店
なお、家系お馴染みの好みは、食券購入時に選択出来るので
口下手な方でも、落ち着いて注文できます
再度の列んでますと、店員さんが食券を回収しつつ
店内どうぞとの事で、指示された場所へと着席
着席した時に目の前にあった
麺屋 笑の道のこだわり
麺屋 笑の道のこだわりを見つつ
待つ事7分
特製ラーメン、ライス（小） 到着
食べたもの
特製ラーメン・ライス（小） 詳細
特製ラーメン・ライス（小）
スープは、豚骨醤油
麺は、太麺
具は、海苔、チャーシュー、青菜、味玉
別皿でライス（小）
卓上にあった、ゴマ、豆板醤入れ済み
特製ラーメン・ライス（小） レビュー
スープ
口当たり醤油からの口の中で広がる鶏油
特製ラーメン スープ
透明度は、ほぼ無い赤茶色豚骨醤油スープ
アブラ多めにした事もあるので
鶏油の味わいが、強めに感じつつ
スープの飲み終わりには、醤油の味濃いめに変わる仕様
麺
サッポロフーズ製 ちぢれ気味太麺
特製ラーメン サッポロフーズ製 ちぢれ気味太麺
プリッと食感麺
食べ始めは良かったのですけど
徐々にダレが出やすい感じの麺でした
具
特筆すべきは、チャーシュー
特製ラーメン チャーシュー 3種類
特製ラーメンには、3種類のチャーシューがあり
奥から
豚バラは、厚みありなホロッと柔らか
肩ロースは、燻製感ありで低温仕様なのに歯切れのよいしっとり感
鶏むねは、ちょいピリ感ありな柚子胡椒仕様
となっておりました
なお、推しは肩ロース
総評
鶏油の旨味を味わえる確かに「鶏と醤油で喰わす家系」
そんな鶏油の旨味増しに対しても
おろしニンニク
おろしニンニク入れて食べる
家系とニンニクは、合いますな
また、ライスはスープに浸した海苔を巻いて食って美味しです
で、ちょっと気になったのが、麺のダレ加減
最後の方は、柔さ増しになってましたのでね・・・
それとライスのところにあった「お供」ってなんだろうか？
これは次回の宿題ですかね
ということで、また来るべ
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