移動ついでの立ち寄りでして
外からチラ見すると、店内にほぼ人が居ない。
前回は、増税前に行ったのが最後
その時は、味噌チャーシューメンでしたね
というか、壱発ラーメン 八王子本店では、
麺カタ必須の味噌チャーシューメンか、味噌ラーメンしか食べないルーティーン
という事で、これはもう行くしかない
って事で、壱発ラーメン 八王子本店へ行ってきましたよ
店頭到着
人が居ないのは確認済みですでして
早速入店し、食券機前到着し
味噌ラーメンの食券を購入し
店員さんへ「麺カタめ」コールをしつつ
カウンター越しに食券を渡しての着席
待つ事5分
味噌ラーメン到着
味噌ラーメン 麺カタめ
スープは、豚骨味噌
麺は、細麺
具は、チャーシュー、細切れチャーシュー、ワカメ、メンマ、海苔
評価は、6点
スープ
口当たり甘めなで、舌に残るニンニク風味の味噌スープ
本日は、乳化はしてますけど、ちょい薄めな味わい
無化調ではないと思いますが、ジワジワくる美味さ
というか、いつもの濃厚さが弱く感じましたね
ちょっと口当たりが寂しい感じ
麺
ストレート細麺
毎度の事なのですが、プチッとした食感の低加水系細麺
なお個人的には、カタめコール必須でして
プチッとしたカタさが美味くて好き
なお、時間が経過すると徐々に麺ダレが発生するので
普通だとフニャッとしちゃう食感があまり好みではないって事の裏返しでもあります。
具
特筆すべきは、細切れチャーシュー
味噌は味薄めだったのですが、
細切れチャーシューは、味濃いめ
今までも乗っているのは知ってましたけど
本日ほど主張が濃かったのは初めて。
ラーメンとも良いのだけど、
豆板醤と共にライスに乗せて海苔巻いて食べたら激美味だったかもしれない。
ちなみにいつものチャーシューは、あいも変わらずトロトロでして
ハシで持つとハラリとバラけてしまいますが、
ちょっと小振りになっちゃってました。
総評
味噌のニンニク風味も良いのですが
卓上にあるおろしニンニクを使うのも美味し
スープにおろしニンニク
免疫力上げるのも踏まえて、ちょいと入れてみましたよ
レンゲの中で溶かしつつ、麺を漬けて食べる。
ちょっとした味変が出来て美味いですよ
なお、今回のスープは悪い方のブレって感じでしたね
また当たり引きに行こうと思います。
ってことで、また来るべ
コメント