【閉店】まぜそば専門店 シン・アジト@東京都千代田区

東京都
食べた物:シン・アジトのまぜそば ぐらめん 880円、
ライスボール 0円(ランチタイムサービス)
店名:まぜそば専門店 シン・アジト
HP:http://shin.ajitoism.com
住所:東京都千代田区神田駿河台4-5-2 楠本御茶ノ水ビルB1F
最寄り駅:御茶ノ水駅 新御茶ノ水駅
営業時間:11:00〜15:30,18:00〜21:00、[土曜]11:00~17:00
定休日:日曜

昨年6月に新宿に新規オープン
その3ヶ月後には(何らかの事情で)閉店してしまったajito ism(アジトイズム)2号店 新宿ベース

【閉店】ajito ism(アジトイズム)2号店 新宿ベース@東京都新宿区
食べた物:ピザソバ 850円 店名:アジトイズム2号店 新宿ベース HP: 住所:東京都新宿区西新宿7-9-13 大国屋15ビル1F 最寄り駅:西武新宿駅 新宿西口駅 新宿駅 西新宿駅 営業時間:11:00~27:00 定休日:...

しかし、ajito ism(アジトイズム)2号店 新宿ベースが、
名前をまぜそば専門店 シン・アジトへ変えて、御茶ノ水駅近辺に復活
ってこれが、2019年10月の事なんですけどね

ちなみに跡地は、つけ麺 一燈 新宿店になっております。

つけ麺 一燈 新宿店@東京都港区
食べた物:鶏魚介つけめん 830円、中盛 +100円 店名:つけ麺 一燈 新宿店 HP: 住所:東京都新宿区西新宿7-9-13 大国屋15ビル1F 最寄り駅:西武新宿駅 新宿西口駅 新宿駅 西新宿駅 営業時間:11:00~15:0...

さて、そんな復活を遂げてから早4ヶ月
やっとタイミングが合いまして、早速行ってみましたよ。

店頭到着

まぜそば専門店 シン・アジト@東京都千代田区 入り口

まぜそば専門店 シン・アジト 入り口

真横と言うか、シン・アジトの真上は魂心家
同じビルにラーメン屋が2件とは驚きですね

そしてメニュー

まぜそば専門店 シン・アジト@東京都千代田区 メニュー

入り口メニュー表

基本は、まぜそば
味は、醤油と味噌
そして、油そばの塩バターがありつつ
限定として、ぐらめんなるものもありました。

と言うことで、シン・アジトへ突入
ドアを開けると

まぜそば専門店 シン・アジト@東京都千代田区 地下へと続く道

地下へと続く階段

結構急な階段あり
酔って入ったら転げ落ちそうな感じですね
そんな急な階段を落ち着きながら降りますと
目の前に食券機到着

まぜそばも良いんだけど、気になったのが、ぐらめん
ここは直感に身を任せて、ぐらめんの食券を購入
店員さんへ食券を渡すと麺量を聞かれたので「並」で返答しつつの着席

着席しますと
シン・アジトの説明と、まぜそばの食べ方指南発見

まぜそば専門店 シン・アジト@東京都千代田区 はじめてのお客様へ シン・アジト説明書

はじめてのお客様へ

そんな食べ方を学びつつ
待つ事10分
ぐらめん到着

まぜそば専門店 シン・アジト@東京都千代田区 ぐらめん

ぐらめん

スープは、ホワイトソース

麺は、太麺

具は、チャーシュー、野菜、ほうれん草、ミックスチーズ、ベーコン
別皿で中華スープ

評価は、8点

スープ
ぐらめんの説明にも書いてある通りのホワイトソース
なお、塩味ベースでトロミある系。
濃い味かと思えば、麺と合わせるといい感じの塩加減。これが絶妙な美味さ
なお、まぜそばですので混ぜた画像置いておきます

まぜそば専門店 シン・アジト@東京都千代田区 ぐらめん 混ぜる

ぐらめん混ぜ混ぜ

若干ですが、白っぽくなっているのがスープです。


ちぢれ太麺
菅野製麺所の麺箱があったけど、そうなんでしょうかね
食感は、もっちり系
このもっちり感と野菜のシャキシャキ感のハーモニーがたまらん


特筆すべきは、チャーシュー
バラ巻きチャーシューなのですが、ホロホロで脂身の臭みも無いし美味い。
また、醤油ベースの味付けが、ホワイトソースとの相性も良く
和と洋のハーモニーが美味い

総評
ホワイトソースと麺の相性をここまで美味くもってくる
流石、シン・アジト
また、ホワイトソースの味付けに、飽きたら味変として
画像真ん中にあるハラペーニョかけると、良いアクセントとなり美味さ跳ねます。

それと、舌のリセットとして中華スープ付いてきます。
どのタイミングで飲むのかは、個人の自由ですが
箸休め程度に、数口食べる→(ハラペーニョ入れて食べる)→スープ飲む
なんてタイミングが美味かったですよ

そしてランチタイムサービスとして、ライスボールが無料との事でしたので

まぜそば専門店 シン・アジト@東京都千代田区 ライスボール

ライスボール

頂きました。
残りのスープとライスボールの絡み合い、この締めもまた美味い。

限定でこの美味さ
やはり定番の醤油を食べに来ないといかんかもね
って事で、次回チャレンジですな

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