すみれオールスターズ・すみれ＠新横浜ラーメン博物館 情報
新横浜ラーメン博物館で行っているラー博Limited
その第5弾 が、9月29日から10月26日まで
「挑戦と絆」がテーマで、
初回は、大島
そこから始まる、すみれ出身の店主たちによるリレー形式のイベント
「すみれオールスターズ」が絶賛開催中との事
ということで、新横浜ラーメン博物館へ行ってみましたよ
新横浜ラーメン博物館 店頭
久しぶりの訪問でして
六角家1994+が出来た当初以来の約1年半ぶり
では、入場券購入しての入店
地下へと進みましてすみれオールスターズへ
すみれオールスターズ 店頭
本日のお弟子さんの順番は、すみれとなっておりました
そして、提供されるラーメンが変則的でして
11時～14時までは、正油らーめん・塩らーめん
14時以降は、30年前の味噌らーめん
となっており、訪問時は14時以降でしたので
味噌らーめん一択となります
もちろん行列ありまして
すみれオールスターズ 待ち時間
ここからの列びでした
では、徐々に進みまして、入り口チョイ前にある食券機前到着
食券機
味噌らーめんを選択し、食券購入
そこから、ちょっとだけ列びありまして
その際に店員さんが来てくれまして、食券回収
さらに程なくしますと、
店員さんから店内どうぞの声がけと共に席を指定されましての着席
待つこと5分
30年前の味噌ラーメン 到着
食べたもの
30年前の味噌ラーメン 詳細
30年前の味噌ラーメン
スープは、味噌
麺は、中太麺
具は、ワンタン、細切れチャーシュー、チャーシュー、おろしショウガ、ネギ、メンマ、もやし
30年前の味噌ラーメン レビュー
スープ
口当たり濃厚味噌からの口の中に広がる旨味とニンニク風味
30年前の味噌ラーメン スープ
透明度は、無い味噌スープ
相変わらずのラード層
濃いめな味噌の味わいなんですけど
これがクセになりで、美味いのよ
麺
西山製麺製 ちぢれ中太麺
30年前の味噌ラーメン 西山製麺製 ちぢれ中太麺
モチプリ食感麺
久しぶりに味わいましたけど
やっぱり美味いこのモチプリ感は良い
具
特筆すべきは、ワンタン
30年前の味噌ラーメン 味噌ワンタン
前回食べたときの30年前の味噌ラーメンには、
入ってなかったワンタン
中の具が、ほんのり味噌味で
スープとも相まって美味かったし
味噌味というサプライズに、驚きでしたわ
また、チャーシューも良かったのですけど
むっちり食感であった細切れチャーシューが
良いアクセント出してました
総評
さりげに進化している、30年前の味噌ラーメン
やっぱり、すみれは味噌が美味い
モチプリ麺に心踊らせつつ
ラード層ありな濃厚味噌スープに感動
久しぶりの、すみれ
味噌らーめんは、美味かった
リレー最終、ムラナカラーメン研究所
行ってみたいが、かなり列びそうな予感
ということで、また来るべ
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