中華そば 炎（ほむら） レビュー
あの鴨福がセカンドブランドを展開
コンセプトは、
もちもち麺と炭火焼き
との事
ということで、中華そば 炎（ほむら）へ行ってみましたよ
また、八王子市内で食べられる美味いラーメンを
最寄り駅別で、実食済みの所をまとめておりますので、
下のカードからご参考にしていただければ幸いです。
さて、店頭到着
中華そば 炎（ほむら） 店頭
鴨福が激行列店だったので、こちらもではないか・・・
と思いましたら列び無し
次に見つけましたのは、メニュー
メニュー
内容も記載されており、こだわりが垣間見えますね
では、店頭右手に有る食券機前に行きまして
食券機
この店一番人気が、特製中華そば 醤油
との事
ならば、その一番人気とやらを食べますかね
ということで、特製中華そば 醤油の食券を購入しまして入店
店内に入りますと、席番号を指示されましての着席
カウンター越しに食券を出しておきますと
店員さんが取りに来てくれましてのオーダー
待つこと8分
特製中華そば 醤油 到着
食べたもの
特製中華そば 醤油 詳細
特製中華そば 醤油
スープは、醤油
麺は、平打極太麺
具は、ネギ、刻みタマネギ、かいわれ大根、メンマ、チャーシュー
特製中華そば 醤油 レビュー
スープ
口当たり醤油からの口の中に広がる旨味
特製中華そば 醤油 スープ
透明度は、ほぼ無い醤油スープ
味わいもスッと入って来る醤油と良い旨味
しかも、後味スッキリが良いね
麺
自家製ちぢれ平打極太麺
特製中華そば 醤油 自家製ちぢれ平打極太麺
もちむち食感麺
ラーメンの麺でありつつも
資さんうどんの様な感じでもあり
なかなか面白い食感
具
特筆すべきは、チャーシュー
特製中華そば 醤油 チャーシュー
左から
桜姫むね肉
アーモンドポーク肩ロース
鴨肉（マグレカナール）
ちょっと下に沈んだ、イベリコ豚バラ
と、上記の4種類のチャーシューが入っており
どれも美味かったのですけど
豚バラが、ヤワヤワで臭み無く
肉々しさもあって美味かった
また、何？と思ったら
ワンタンとチャーシュー
ワンタンとチャーシューが抜けてたとのことで
後から別皿で頂きました
スープに入れて食べても良かったのですけど
素で食べる事は、ほぼ無いなと思い
そのまま食べてみましたけど
スープ合わせて食べたほうが美味かったわ
このバランス感は、さすがとしか言えませんな
総評
肉を味わいたければ、特製中華そば一択
1杯で、4種の肉の味わえつつ
全て炭火焼いてから提供される
という、鴨福同様のこだわりとなっております
また、麺が面白く
次は塩で食べてみたいなと思いましたわ
ということで、また来るべ
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