食べた物：西海らーめん 540円、替玉 120円
住所：東京都八王子市元本郷町3-17-12
最寄り駅：西八王子駅
営業時間：11:00～20:30
定休日：無休
オープン以来ぶりの麺や 睡蓮へ行こうと思ったのですが列んでまして・・・
列ぶには、時間が無い
と言うことで近くの、らーめん西海 八王子市役所横店へ行ってみましたよ
らーめん西海自体は以前、 八王子みなみ野店へ行ってことがありまして
そこでは、微妙な感じな思い出しか無いのですが
どうも西海は、お店によって味が違う
ラーメン二郎のような噂を前々から聞いておりまして、
ホントかどうかを確かめてみるべく、行ってみようと思った次第。
早速店頭到着
看板自体は、八王子みなみ野店と変わりませんね
って、事業元が一緒なので当たり前ですね
早速入店しまして着席
まずは、メニューを開きまして
以前と同様、基本ベースは
「飛魚出汁ベースの豚骨スープ」
ふと思い出すのは、文京区本郷にある長崎らーめん 琴海（キンカイ）
豚骨なんだけど、癖が無い感じだったね
さて、こちらはお店によって変わるのが？変わらないのか？
謎多きですけど、今回は基本の西海らーめんを注文
待つ事5分
スープは、豚骨
麺は、細麺
具は、あおさ、わけぎ、ごま、チャーシュー、紅生姜、メンマ
評価は、5点
スープ
口当たりあっさりした、豚骨
色は、白
見た目は、博多系
味は、アゴ出汁ベースの豚骨スープなんですけど、
あっさりしているのですが、豚骨の味がセントラル系の味わい
まあ、9店舗も展開をして味の均等化を図るのであれば、仕方ない対処なのかも知れない
ちなみにアゴ出汁って、素のアゴ出汁を味わってみたい。
麺
ストレート細麺
博多系を彷彿とさせますが、カタさは聞かれないし
店内にも「バリカタ」とかの表記もなし
それが長崎と博多の違いなのかもしれない
また、普通に来た麺のカタさは柔らかめ
個人的には、もうちょいカタめだと嬉しいね
具
特筆すべきは、紅生姜
なんか、博多系と長崎系の差を探している感じになってますが
卓上に紅生姜は、あらず
最初からラーメンの中に入ってます。
味わい的には、舌のリセットとしての位置づけであれば、美味い。
どっさり入ってくるよりは、少々な感じが良い感じ
総評
あっさり系の豚骨
アゴ出汁感が、もうちょい自分にわかると良いんだけどね
前回もそうだったけど、今回もアゴ出汁感が不明でした。
ただし、1杯の値段が安い。その安さが売り。
なので、その部分とプラマイゼロ
そして、替玉頼みました。
もちろん、カタさは聞かれずでしたよ。
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