狼煙 大宮店＠埼玉県さいたま市

埼玉県のつけ麺屋が熱いと聞いて、その内の熱い店舗、狼煙 大宮店へ

個人的気になっている、つけ麺屋
次念序

次念序｜行列のできるつけめん店 自家製麺・自家製スープ | 株式会社松富士食品

「六厘舎」の姉妹店、毎朝打つ新鮮な麺は、国産小麦と全粒粉にこだわった極太麺。 ドロっとしたスープにもよく絡みます。この味は鴻巣でご賞味ください。

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つけめん さなだ
そして、狼煙
本店に行こうかと思っていたのけども、大宮駅にある狼煙 大宮店なら
大宮駅から近いということで行ってみましたよ

なんかこの道記憶にあるぜ
って、記憶をたどって行きますと
おぉ！！ラーメン二郎 大宮店があった方向だな～

【閉店】ラーメン二郎 大宮店＠埼玉県さいたま市

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2016.03.06

と懐かしさを感じながらも、店頭に到着

って、ここ元ラーメン二郎 大宮店じゃないの
と、地図の場所見て思い出せやって感じですが、到着してから気づきましたよ
なお、並び方も元ラーメン二郎 大宮店同様の列び方でして
店頭に5,6名列んでいたら、道逆サイドへ列ぶ
なお、今回の列び始めは、

こちらから

程なくしまして道挟んで列びから道を渡って、店頭並びへ
その際に店員さんから食券を買いに行ってください
と指示ありまして、一旦店内へ

店内左奥にある食券機にて
つけめん中 300g、狼煙特製トッピング
の食券を購入し、店員さんへ渡して

こちらの場所へと戻ります。
って、これもまた元ラーメン二郎 大宮店と全く同じ

またまた程なくしまして、店員さんより入店許可でての着席

待つ事10分

スープは、魚介豚骨醤油

麺は、中太麺

具は、麺上にチャーシュー
スープ内にチャーシュー、ほぐし肉、味玉、ねぎ、玉ねぎ、海苔、メンマ、魚粉、なると

評価は、8点

スープ
ドロッドロの魚介豚骨系
色は茶色
ちょいとレンゲでスープをすくってみると、粘度高いドロドロ系
この感じといい味といい、まさに移転前の初期六厘舎にそっくり

【閉店】六厘舎 by 大崎駅

ここは、大崎 凛の３食は、制覇したから予告通りに六厘舎訪問 暑いですからつけ麺が良いっすね 開店ほぼ同時に到着で店内満席、外に列び１０数名・・・ 開店から凄いっすね縲鰀 列んで...

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2006.08.05

麺
ストレート中太麺
ガチムチではないのですが、程よいコシあり
スープにつければドロドロスープとの絡みも良いね
というか、麺に絡むのではなく、スープが絡んでくるのが正解

具
特筆すべきは、チャーシュー
麺上に乗った低温仕立てのバラ肉は、しっとり感ありつつ美味い
また、巻かれたチャーシューは、歯ごたえある醤油味ベースのチャーシュー
ちなみに端っこ版だったので、個人的に嬉しい

総評
狼煙特製トッピングを頼んだのは良いのですが
玉ねぎとネギ、ほぐし肉がスープに絡みまくりまして
それらを食べるたびにスープが減る。
麺をつけても減る。
具材に味付する為にスープにちょい付けても減る
といった感じで、スープ割りを楽しみたかったのですが、ほぼスープ無し状態で
スープ割りして完食でした。

次は、麺多くして特製は無しの方向だな