住所:東京都品川区西品川1-1-1 大崎ガーデンシティ内
最寄り駅:大崎駅
営業時間:11:00-22:00
定休日:無
あの小宮!?
誰?
たぶんラーメンフリーク以外は、みなさんそんな感じなのではと思いまして
ラーメンバンクの大崎さんが、詳しく書かれているので
そちらをご覧いただければと思います。
TETSUの店主、小宮さんを会社退任されてたのですね
さて、個人的な初TETSUは、2006年西日暮里の本店で食べたのが初で
実に美味かった記憶ありで、そこからTETSUに行けばハズレは引かないと、
腹減りで、満足したい時には、入っちゃってましたね
さて、早速入店し
食券機前
ミニ日替わり丼がなくなって、固定化されちゃったようですね
まあ、工数考えれば正解だと思います。
で、ラーメンとミニ親子丼セットを購入し着席
実は、食券を店員さんへ渡すのかな?と思い行ったら
食券購入と同時に注文が入るシステムでした。
ちょいとタレ少なめの親子丼
まあ、タレに関しては、タレかかったところだけ先に食べちゃってから、
ラーメンのスープ入れておじや風にすれば、問題ないけどね
肉柔らかで半熟加減良く、普通に美味かった
麺は、平打太麺
具は、チャーシュー、ネギ、メンマ
評価は、8点
スープ
煮干しの風味が良い感じで口の中に残る醤油スープ
色は、薄茶色
丼の縁に見られるつぶつぶは、煮干し
ラード層が厚く、すみれの様なフタの代わりをしておりまして、なかなか冷めない。
この時期は若干厳しい部分もあるけど、冬になったら嬉しい仕様
麺
ピロピロしたちぢれ平打太麺
喜多方ラーメン系な麺
手打な感じで太いところはモチッと、細めなところはピロっと柔らか
具
特筆すべきは、チャーシュー
これもまた形は、喜多方ラーメンっぽい感じな形で
意外と厚い。そして柔らか。味付けはスープと相性良い
総評
あの小宮の3号店
喜多方系は、毎日はきついかもしれないけど、1週間に1回くらいならいけるんじゃない
って位にいい感じ
なお、先に中華そばと豚骨が1-2号店としてありの3号店は、喜多方系
次はどんな味をインスパイアしてくれるんですかね
楽しみです
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