平太周 味庵へ
言わずと知れた背脂チャッチャ系なのですが
過去にすでに閉店しておりますが、栄秀で食べた時に
酸味があった記憶があり引いていたのですが、ここに来てみたら匂いに誘われた事もあり入店
食券機でらーめん、チャーシュー丼
の食券を購入し着席
らーめんの好みを店員さんから聞かれて
「ニンニク少し、後は普通」と家系か！？って思わせぶりな注文方法
先にチャーシュー丼
評価は、6点
ご飯の上にネギ、ごま、チャーシューが乗る丼
チャーシューの味が濃い
この手の系ではそれが当たり前くらいになっちゃってますね
味濃いからご飯は進む
しかし、味濃いから単調に感じる感もあります。
次にらーめん
具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉
麺は、中細麺
スープは、醤油
評価は、7点
スープを一口
見た目は、誰もが分かる通り背脂チャッチャ系で
濃色した醤油なのですが、味は背脂の甘みとマッチしてマイルドな醤油味を醸し出します。
スープとよく絡む中細麺
この濃い味も良いけど、麺とのハーモニーも嫌いじゃないね
チャーシューは、柔らか
たぶんん、チャーシュー丼のチャーシューと同じなんだけど
チャーシュー丼のは、切れ端ですねきっと
たまに来るネギのシャキシャキ感
これが、良いアクセントでイイ
にしても、ニンニクは入っているんだろうね・・・キッと・・・
食べた物：らーめん 680円,チャーシュー丼 200円
住所：東京都品川区大崎4-2-2
最寄り駅：大崎広小路駅,五反田駅,大崎駅
営業時間：11:00-24:00,［日］11:00-22:00
定休日：無
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