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【閉店】濃厚鶏ソバ 怪人二十面相@たま館(東京都立川市)

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入れ替えてましたね、濃厚鶏ソバ 怪人二十面相へ

先月頭に入れ替えをした、たま館
さいころ系ではありますが、濃厚鶏ソバを提供する怪人二十面相
ここ最近の濃厚鶏そばブームに乗ったのでしょうか

さて、早速入店→→B定食(濃厚鶏ソバ+唐揚+浅野さん家のたまごかけごはん)の食券購入→着席。

店員さんより「脂の色は?」と聞かれまして
20131115_kaijin21mensou_tatikawa_mb
白・黒・赤・黄・魚より選択。
今回は、無難に白(鶏油)を選んでみました。

待つ事5分
TKG到着
20131115_kaijin21mensou_tatikawa_tkg
評価は、5点

醤油はキッコーゴ
生卵意外には、ワケギと鰹節

ちょっと醤油が濃いので卵の風味が消されちゃうのが残念。
ただ、鰹節の風味やワケギの食感と面白い感じで構成されているのはイイ。

ちなみに卵は、浅野さん家製との事

次に唐揚げ
20131115_kaijin21mensou_tatikawa_karaage
評価は、6点

ころっと唐揚げ1個
カレースパイス付きですが、下味が付いてますのでつけなくでも問題無し。
もちろん、付ければカレー風味の唐揚げとなります。

普通に唐揚げ、バーナーでやってる???

最後に濃厚鶏ソバ
20131115_kaijin21mensou_tatikawa_torisoba
具は、メンマ、ネギ、糸唐辛子、チャーシュー、ワケギ、揚げネギ

麺は、細麺

スープは、塩

評価は、8点

スープを一口
鶏油からの粘度ある乳化塩
甘さがあり優しい塩味がイイです。

麺は、ちょっとわかりづらいのですが全粒粉仕様
ここ最近のチョットしたブームなんでしょうかね

意外と厚みのあるチャーシューですが、厚みあるだけにか
噛み切りづらいのが残念でした。

白(鶏油)は無難にまとまってますね

選択色を変えてみると、風味が変わり変化も大きいかも
カレーは、カレーになっちゃうから個人的選択肢としては、最後のほうですね

つ~か、魚色って何色???(笑)

食べた物:B定食(濃厚鶏ソバ+唐揚+浅野さん家のたまごかけごはん) 980円
住所:東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F
最寄り駅:立川駅、立川南駅
営業時間:11:00-25:30、[日]11:00-24:00
定休日:無

より大きな地図で AMR的地図 を表示

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