立川ラーメンスクエアに新店舗、中にしへ
半年限定オープンの徳島ラーメン
徳島ラーメンは、ラーメン博物館で「いのたに」を食べた以来のような気が・・・
まあ、そんな久しぶりの味を楽しもうと早速訪問。
店頭到着
大きなメニューに迎えられまして
まずは、食券機に向かいます。
中華そば（卵黄入り）、鶏ザンギの食券を購入し入店→着席。
トッピング無料との事で持ってきたのは
紅しょうが、フライドガーリック、ゴマ
他にも、ザーサイ、キクラゲ等があったのですが、箸がないからつまむにもつまめない。
待つ事10分
具は、豚バラ、メンマ、もやし、卵黄、ネギ、ナルト
麺は、細麺
スープは、醤油
評価は、7点
スープを一口
口当たり甘めな醤油、後味に残る煮干しのような感じも面白い。
また、卵黄を混ぜるとマイルド感が増すのかと思えば、
さほど味が変化しないのも特徴でしょうかね
スープとの絡みが程よい細麺は、しっかりとした食べごたえがあり
さらに最後までダレないのが凄い。
これには、ちょっと驚いたわ
さて、味濃い豚バラ肉
味付けにバラつきがあるようで、濃い部分はチョットキツイね
ご飯と食べればいいんだけど、このラーメンではラーメン自体の味を消しちゃうくらいだから困ります。
また、卵黄もおかわり自由と聞いていたので頼んでみれば
別皿で卵黄のみ頂けました。
これもまた嬉しいサービスですね。
また、鶏ザンギはサクサクでジューシー
粗塩で食べると塩と肉のマッチングがイイね
これは、ご飯が欲しかった（笑）
ちなみにザンギは、値段も値段ですから大きさは程よい大きさした。
食べた物：中華そば（卵黄入り） 680円、鶏ザンギ 180円
住所：東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F ラーメンスクエア内
営業時間：11:00-24:00（L.O.23:30）
定休日：無
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