凪の新店舗、凪Noodle BAR 歌舞伎町店へ
場所は、元三田製麺所跡地だとか・・・
確か栄秀食べた時には、閉店していたような気が・・・
まあ、記憶定かではないので良いとして
店頭到着→らーめんの食券を購入→食券渡す→店員さんに導かれて入店→着席。
着席しましたらメニューが有りまして
その裏
煮干しラーメンのこだわりだそうです。
待つ事10分
具は、ほうれん草、海苔、ネギ、チャーシュー
麺は、太麺、いったんも麺
スープは、醤油
評価は、8点
スープを一口
ピリ辛感ある醤油
もちろん煮干しも入っておりますが、
節はライトめ
えぐみもライトめ
で、逆にスッキリ
先にも書いたピリ辛感の方が、良いアクセントでした。
お気に入りのもっちり太麺は健在。
さらにピラピラのいったんも麺も健在。
チャーシューは、ちょいとカタめ
家系じゃないけど、ほうれん草
煮干し系にほうれん草、意外とイイね
凪のHPを拝見しましたら
来月には、ソラノイロ、宮崎店主とのコラボ麺、「煮干ベジソバ」もお披露目！お楽しみに♪
だって、楽しみじゃ
食べた物：らーめん 800円
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-9-6 三経ビル1F
最寄り駅：西武新宿駅、新宿駅
営業時間：24時間
定休日：無
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