美味かった記憶が甦っての、蔭山へ
入店前に店頭をチラリと見ると、営業時間が伸びたようですね
慣れるまで「午前中のみ」って感じだったのでしょうかね
さて、入店→塩、醤油、担々麺。
悩んだ挙句、再びの塩を購入し着席。
待ちがてら店頭にあったチラシを見ると
麺は、浅草開化楼なのね
待つ事10分
具は、糸唐辛子、鶏肉、半熟卵（半分）、野菜、焦がしネギ、ゆず皮
別皿でレモン
麺は、太麺
スープは、塩
評価は、8点
スープを一口
濃厚でトロミある塩スープ
前回同様の飲めばジワ～っと押し迫る塩の味
コラーゲンもたっぷりな濃厚加減。
浅草開化楼の太麺は、もっちりして歯ごたえ合ってイイね
しかも、濃厚な塩と絡みあい、美味さも倍増
野菜をスープにつけて塩味で食べるも良し
そのまま食べて焦がしネギのカリッとした食感お楽しむのも良し
ちなみに前回記憶にないのですが、今回はレモンが付いてきており
ちょっと絞ってみますとレモンと塩、個人的には、まあまあかな？
食べた物：名物 塩そば 850円
住所：東京都新宿区高田馬場1-4-18
最寄り駅：西早稲田駅、高田馬場駅
営業時間：11:30-15:30、17:30-21:30（スープ無くなり次第終了）
定休日：日
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