シェアする

【閉店】麺匠咲弥(めんしょうさきや) 西早稲田店@東京都新宿区


純すみ系!?麺匠咲弥へ

本日(10月10日)オープンとのことで店頭には花あり

オープンの割には、落ち着いているようで、さくっと入店
タッチパネル式の食券機から、こっさり塩(中盛り)、TKGの食券を購入し着席。

待つ事12分
先にこっさり塩

具は、チャーシュー、ネギ、野菜、メンマ

麺は、中太麺

スープは、塩

評価は、4点

スープを一口
塩の味ににんにくの風味が重なるスープ
しかし、温い・・・
純すみ系であれば、ラードで熱々かと思っていたのですが・・・

麺の茹での時間が少なかったようでちょっとカタめ
ちなみに麺は、小林製麺との事

チャーシューの脂身が臭く
ちょっと微妙なバラ肉のチャーシュー

容器の間口が広く、深さが少ない
その為、温かったスープが皿に冷め冷めになる始末・・・

熱々であれば美味いんだろうなと・・・

次にTKG

評価は、5点

醤油はセルフではなく、先に店側によって掛けられている。
濃厚な黄身
なんだけど、醤油加減が少ないと言うか
先に塩の濃い味付けを食べてしまっているから、あまり醤油の風味を感じられずで残念

ちなみにうっすらした味を思い出すと
甘みがある醤油
という、TKGではお約束に近い醤油を使っておりました。

にしても、この咲弥系(虎龍等)は、早々と閉店していくお店が多いので、ここもまたなのかも・・・

食べた物:こっさり塩(中盛) 750円、TKG 200円
住所:東京都新宿区西早稲田2-21-7
最寄り駅:西早稲田駅、高田馬場駅
営業時間:11:00-23:00
定休日:不定休

より大きな地図で AMR的地図 を表示

スポンサーリンク

シェアする

フォローする