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麺処 遊@東京都台東区


伊藤の伝承者、遊へ

何年前なんでしょうかね?って事で調べてみれば伊藤に訪問したのは2006年
もう6年も前でしたか・・・

伊藤のご子息が、独立されてやられているとの事で
あの味を再び味わいに・・・

待ちも無くサクッと入店

店主が出て来て、中華そば、肉飯(小)を注文。と、同時に現金払い

待つ事7分

具は、肉、ネギ

麺は、細麺

スープは、醤油

評価は、7点

スープを一口
口当たりイイ醤油
キラキラした煮干・・・伊藤を思い出します。
でも、煮干の風味や魚介の風味は、気になるほどでも無し
スッと飲めて、最後に煮干の風味がフッと舌に残る感じ。

麺は、細麺ながらもしっかりとしたコシあり
細麺だけにスープと絡む
あっさりした醤油と麺の味
良い感じで絡みます。

また、肉がトロトロで美味い。
柔らかさも抜群ですが、味付けも抜群
これをご飯と食べてみたいと思った一品。

次に肉飯(小)

評価は、1点

肉は良いのです。美味いのです。
しかし、ご飯が残念な位にベッチョリ・・・
これが、オジヤのように味付けもあって美味いならまだしも
ベトベト過ぎて微妙・・・

また、中華そばのスープを入れればマシになるのかな?なんて思っていましたけど
ベースが微妙では全てが微妙・・・
肉が美味かっただけに残念過ぎます。

食べた物:中華そば 600円、肉飯(小) 300円
住所:東京都台東区根岸1-3-20
最寄り駅:鶯谷駅
営業時間:11:30-15:30,17:00-22:00、[土・日・祝]11:30-17:00
定休日:不定休

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