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麺屋武蔵 神山(めんやむさし かんざん)@東京都千代田区

何気なくで、麺屋武蔵 神山ヘ

実は、ワイズに入ろうと思ったのですが、パッと見暑そうだったのでパス。
次に鰻でも食べようかと思って前の店見るも暑そうだったのでパス。
そして、神山を見ると人もまばらで涼しそう・・・そんな気持ちの入店ですw

さて、入店→濃厚つけ麺の食券を購入→着席。

店員さんより麺の大きさを聞かれ、中盛にて返答
相も変わらずな湯切りの掛け声を聞き

待つ事15分

具は、麺の上に海苔、メンマ、チャーシュー
スープにネギ

麺は、中太麺

スープは、魚介豚骨醤油

評価は、7点

スープを一口
濃厚ドロドロ、初期の六厘舎を彷彿させます。
口当たりが甘く、はじめはちょっとな・・・なんて感じだったのですが
麺と絡めるとさほど気にならず。
ちなみに卓上にある辛味を入れると甘さが辛さへと変化
個人的には、粗挽き胡椒との相性が良かった感じです。

次にきゅっと締められた麺は、中太麺ながらガチムチ系
ドロドロスープと良く絡むといいますか
普通に食べていると麺終了とスープ終了が同時・・・スープ割りが楽しめない悲劇

ちなみにお隣で食べられて居た方は、麺大盛にしてスープが無くなり、追いスープをしておりました。
追いスープが出来るのは良い事ですな

また、サラマンダーで焼かれた肉は
余分な油が落とされたモチモチで柔かなチャーシュー
そのまま食べても良し、スープに漬けて食べても良しと、ここのチャーシューは美味いね

そういえばチャーシューは、美味との事で
神山炙り一本焼き豚麺というチャーシューがまるまる1本載ったメニューもありました。
1,800円か・・・確かに価値はあるな
余裕があったら次回チャレンジw

食べた物:濃厚つけ麺 850円
住所:東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル
最寄り駅:神田駅
営業時間:11:00-22:30、[土・日・祝]11:00-22:00
定休日:無

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