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【閉店】ジャンクガレッジ@東京ラーメンストリート(千代田区丸の内)

メニュー制覇を狙う、ジャンクガレッジへ

時間帯がピークタイムの様でモニター前から行列参加。

先に食券を~との事でサクッと食券機前
ここでしか食べられないという、まぜつけ?
と思ったのですが、ラーメン(並)を購入。

さて、再度列びに参加。
ほどなくして椅子へと移動。
店員さんから麺の硬さとトッピングを聞かれ
麺は、硬め
トッピングは、野菜、ニンニク少な目で注文。

更に座って横移動して、ついに席へ

着席すれば

ジャンクの豚さん

さらには、前回訪問時に手書きであったメニュー表や

トッピング表は

綺麗になってます。

それらを見つつ
待つ事15分

具は、野菜、豚、ニンニク

麺は、太麺

スープは、乳化醤油

評価は、8点

スープを一口
甘さの後にしょっぱさ続く乳化スープ。
ニンニクがゴリゴリした食感で
甘い→しょっぱい→ニンニクゴリゴリ
と味の変化が増します。

硬めで頼んだ麺は、ブツっとした食感。
まぜそばと同じ食感。

野菜のシャキッとブツっと麺
食感のハーモニーも面白い。

また、豚は、厚さは若干薄めながら広さあり。
折って食べるとイイ食感。

そういえば、大崎時代のジャンクガレッジで食べたラーメンを思い出す。
あのラーメンは、神がかってたが、ここのもクオリティが高いので驚きです。

次は、まぜつけですな。この

食べた物:ラーメン(並)720円
住所:東京都千代田区丸の内1-9-1
営業時間:11:00-22:30(LO 22:00)
定休日:無