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中野汁場 進化@東京都中野区


雨降る中での中野汁場 進化へ

町田に本店の言うか塩専門店があるのですが、中野は醤油専門店との事
そういえば町田の汁場は、行ったこと無いねw

さて、店頭着

営業時間やメニュー群
何にしようか悩みつつも入店

店内は、食券制でしてここは、基本と醤油ラーメン、肉めしの食券購入し着席。

待つ事10分
先に肉めし

評価は、7点

ご飯の上に肉&ネギとシンプルなもの
しかし、シンプルだけに素直に味わえてしまうもので
肉は、この後に出てくるラーメンのチャーシューと同様ですが
たぶん、切れ端を応用されたものですね

まあ、普通に乗せられたものではなく
フライパンで一度、焼かれてからonご飯。
焼かれてるだけに香ばしさ増しでカリカリ感もまされて美味い。

ただ、難点はタレが少ない・・・
具材に味が薄いからタレが少なく感じる部分もありますが、ベッチョリしたご飯も微妙でしたね。

もちろんカバー策としては、ラーメンのスープと共に食べると美味さも増されますのでイイかなと・・・

次に醤油ラーメン

具は、チャーシュー、もやし、メンマ、海苔、ネギ

麺は、中太麺

スープは、醤油

評価は、8点

スープを一口
透き通った見た目通り、あっさり醤油。もちろん口当たりマイルド
しかし、あっさりだけではなく後からギトっとした鶏油の味わいが来るのが面白い
でも、味にしつこさ無し
素敵な和テイスト、でも後味はワイルドといった感じ。

同時にラーメンが来た際の香りがイイ
食欲をかもし出すそんな香りが素敵ですね

麺は、ちぢれ加減のある中太麺
このちぢれ具合もいい食感。

また、チャーシューのホロホロ具合がイイ。
この手のバラ肉は、脂の臭みが出やすいのですが、一切の臭み無しなのがイイ

あっさり系で、ここまでイイと思ったラーメンは久しぶり。

次は、順番逆になっちゃったけど町田の進化へ行かねばの

食べた物:醤油ラーメン 700円、肉めし 350円
住所:東京都中野区本町4-30-11 アーク新中野102
営業時間:11:30-15:00,18:00-21:00※売り切れ次第終了
定休日:火(ただし、火曜日が祝日の場合には、営業し翌日が休み)

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コメント

  1. 中野汁場 進化@新中野

    「中野汁場 進化@新中野」のレポートです。
    2012年2月25日にオープンしました。

    町田の人気店「町田汁場 しおらーめん 進化」の2号店となります。
    中野では、塩ラーメンではなく、…

  2. Kyomuraki より:

    今晩は。
    「東京ぶうぶうKING」のムスビです。
    先ほどTBが同名で連続2件入っておりましたので、1件を承認し、1件を削除したところ、両方削除されてしまいました。
    お手数ですが、再度TBして下さいまし。

  3. 麺好い(めんこい)ブログ より:

    中野 汁場 進化@新中野

    2012年2月25日、本日オープンの新店「中野 汁場 進化」にやって来ました。 この日は新井薬師寺前の「牛薫る麺処 嵐風」と、新中野の「中野汁場 進化」の2大注目店が同時オー…

  4. Zen’s Room より:

    中野汁場 進化 新中野

    昨日の夕食です。
    家の近所(走れば1分)にらーめん屋が新規オープンしていたので食べてきました。
    噂によると、町田方面の人気店で小田原系というらしいです。
    私は疎いので初めて…