シェアする

『』(無銘)@東京都千代田区

『』(無銘)へ

開店オープン以来の訪問

列びもなくすんなり入店

当時は、熟成練り醤油らーめんを食べたのですが
塩ってあったっけ?と思いながらも
塩ラーメン~トリュフオイルがけ~大盛の食券を購入し着席

待つ事10分

スープは、塩

麺は、平打中太麺

具は、チャーシュー、ベビーリーフ、揚げエシャロット、水菜、辛ネギ

評価は、8点

スープ
とろみある鶏白湯スープ
単独でも美味いんだけど、トリュフオイルと混ざれば味に深みが出る
卓上のニンニクを入れても味壊れずでニンニクとのハーモニーが美味い


もっちりした平打中太麺
大盛りにして良かった~
と、某男優さんの如く叫んでしまいそうでした。


ベビーリーフと水菜でサラダ?なんてヘルシー感ありな見た目
トリュフオイルをドレッシング代わりにしても良しですし
濃厚鶏白湯スープと合わせても良しです。
たまに口に入る辛ネギは、ピリ辛程度
丼底に溜まった辛みと混ぜるとなんか美味かった。

総評
謙虚なスタイルは、嫌いじゃないけど
そろそろ名前付けても良いんじゃない?

食べた物:塩ラーメン~トリュフオイルがけ~大盛 750円
住所:東京都千代田区神田東松下町49-8
最寄り駅:神田駅,岩本町駅,秋葉原駅
営業時間:11:00-22:00
定休日:日