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田代こうじ最強軍団@大つけ麺博 大感謝祭(東京都新宿区)


田代こうじ最強軍団へ

ふと見渡すと
手打焔か?田代こうじ最強軍団か?
若干、手打焔の列のほうが長いかな?って感じでしたけど
身体は、田代こうじ最強軍団に列んでおりました。

程なくしまして、食券を渡しとろ~り燻製味玉を追加し
待つ事10分

スープは、豚骨醤油

麺は、太麺

具は、スープの中にメンマ、ネギ
麺上にチャーシュー、とろ~り燻製味玉
別皿で辛揚げ玉

評価は、8点

スープ
ドロドロ系な濃厚スープ
飲むと同時にボタン海老の風味が口の中に広がるけど
海老海老しつこく無いから良いね


ストレート太麺
プツッとした歯ごたえが良いし
スープと絡めれば、海老と小麦のハーモニー


チャーシューは、ちょっとカタめで下味は無し
というか、濃厚スープで舌が味濃い加減に負けてたから感じなかったのかも…
味玉は、燻製の風味とドロっとした黄身の組み合わせが良いね

総評
個人的に海老は、得意じゃないけど
海老から広がる豚骨系は、実にマイルド
まあ、そのまま飲めば濃いけどね
また、スープに辛揚げ玉を入れたんだけど海老のほうが勝っちゃうという不思議な現象でした。

食べた物:ボタン海老の濃厚つけ麺 480円(セブンイレブン購入)、とろ~り燻製味玉 100円
住所:東京都新宿区歌舞伎町2-43 大久保公園内
最寄り駅:新宿駅,西武新宿駅,東新宿駅
営業時間:11:00-21:00(店舗入替日は15:00まで)
定休日:無(2017年11月1日まで)
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