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一幻 八重洲地下街店@東京都中央区


一幻 八重洲地下街店へ

一幻と言えば、えびそば
北海道に行った際にも見かけてはいたのですが、新宿にも八重洲にもあるよな
と思ってスルー

ただし、一回も食べたことが無い
というか、海老海老してるのだとどうもね
という感じになってしまう気がしておりましてスルーしてたのも有りです。

でも、一度食べてみないとなって事で訪問

ちなみにメニューですが
えびの風味を活かした、そのまま

えびと豚骨スープと合わせた、あじわい

そのベースに味噌、塩、醤油がの3種類の味があり
さらに麺が、太麺 or 細麺の選択が出来る仕様

今回は、店頭にある食券機にて
あじわいみそ、味玉の食券を購入し入店→着席

待つ事10分

スープは、味噌

麺は、太麺

具は、エビ粉、えび風味の天かす、チャーシュー、味玉(1個と半分)、ワケギ

評価は、7点

スープ
口当たりは、えびの風味強いんだけど
えびはそこまでで、後は味噌がガッツリ来る


もっちり系の太麺
スープとの相性も良い感じ


さすが海老押しだけに
エビ粉、えび風味の天かすと、さらに海老押ししますが
さほど海老海老してないのは、個人的に良い

チャーシューは、普通サイズのもの
味噌に味を取られちゃったので、良くわからずです。
残念だったのは、味玉
すでに半分入っているのであれば、いらなかったな~と…

総評
豚骨と味噌でマスキングされてしまっている様で
思っていたほどの海老感が無く、ちょっと海老を楽しみたい人に良いかも知れないです。
ただし、ガッツリ海老を楽しみたい人には、あじわいみそは避けたほうが良いかもしれませんね。

次回は、あじわいしおで海老加減の変化をみてみたいね

食べた物:あじわいみそ 780円、味玉 110円
住所:東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下街 外堀地下2番通り
最寄り駅:東京駅,京橋駅
営業時間:11:00-22:00
定休日:無