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煮干鰮らーめん 嘉饌(カセン)@東京都八王子市

煮干鰮らーめん 嘉饌(カセン)へ

再びです。
ある意味、経過観測

と言うことで、早速入店

食券機の位置が変わった?
ボタンの位置が高くなった気がします。

まあ、味には関係無いことですので
煮干鰮豚骨らーめん煮玉子入りと、腹減りだったので替玉も追加

着席しまして食券を渡しますと
本店の店主が居るじゃないですか
ふとオペレーションしてる人を見れば、初日の方とは違う人
そんな事を気にしつつ
待つ事5分

具は、大根、ネギ、チャーシュー、煮玉子

麺は、細麺

スープは、醤油

評価は、8点

スープを一口
動物系からの鰮
ただ、初日よりはエグみは薄くなったね
でも、膜のハリ加減は、前と一緒

麺は、プツッとした食感の細麺
こちらは、変更なし
とろみあるスープと絡ませつつ食べると美味い。

具は、煮玉子は黄身カタ
ってふと思えば大根入ってるしおでんな訳です
だから味玉じゃなく煮玉子なんです。

前回は、湯で豚バラ
今回は、チャーシューに変更
このチャーシューが柔らかで美味い。
このチャーシューならば、ライスでも良かったかもね

で、替玉

カエシに節粉をかけてくれます。

そのままでも食べられそうですが、スープに入れて食べるとまた美味し
替玉の方が、普通のよりも麺量が多い気がするのは、気のせいか!?
でも、結構腹一杯になりました。

食べた物:煮干鰮豚骨らーめん煮玉子入り 850円、替玉 100円
住所:東京都八王子市千人町1-12-10
最寄り駅:西八王子駅
営業時間:11:00-26:00
定休日:木