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煮干鰮らーめん 嘉饌(カセン)@東京都八王子市


煮干鰮らーめん 嘉饌(カセン)へ

圓のセカンドブランドとして、本日オープン
ちょっと時間は遅くなってしまいましたが、訪問です。

店内に誰もおらず、もしかしてスープ切れ???
なんて思って聞いてみたら、大丈夫との事で
早速入店し、煮干鰮豚骨らーめんの食券を購入し着席

待つ事5分

具は、大根、ネギ、豚バラ肉

麺は、細麺

スープは、醤油

評価は、7点

スープを一口
口当たり豚骨の甘味からの醤油
後味に煮干しのエグミ

プツッとした食感の細麺
食べると煮干のエグみついてくる
まあ、これが圓と思えば美味いんだけど
これがダメな人はダメなんだろうな

具材は、シンプル
味はあまり付いてませんが大根
こちらも下味無しの豚バラ肉
両方共に味付けないのですが、スープの味があれば全くもって問題なし
下味が無いことで具材や全体的な味わいの邪魔をしていないのも素敵。

ちなみにパッと見、和歌山ラーメンのようで
味付甘いのか?なんて思っていると脳内混乱しますのでご注意を……

食べた物:煮干鰮豚骨らーめん 750円
住所:東京都八王子市千人町1-12-10
最寄り駅:西八王子駅
営業時間:11:00-26:00
定休日:木