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CASA LUCA(カーザルカ)@新横浜ラーメン博物館(神奈川県横浜市)

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CASA LUCA(カーザルカ)へ

久々のラー博
調べてみたら実に約3年ぶり

その中から1店舗目として1月9日に閉店してしまうCASA LUCA(カーザルカ)を選択

ミニミラノとんこつラーメンの食券を購入し入店
店員さんへ食券を渡しますと「普通」or「アルデンテ」で麺のカタさを選択出来るとの事で
アルデンテを選択し着席

待つ事3分

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると

麺は、細麺

スープは、醤油

評価は、7点

スープを一口
乳化したマイルドな豚骨醤油
マー油と混ぜると、薄くニンニク風味と若干深みが増します

アルデンテに茹で上げられた麺は
プツッとした食感で個人的には、イイね

具材はシンプルで食べやすくイイね

なんとな~く一風堂っぽいねと思ったら、一風堂に感化されたのね
ある意味、一風堂インスパイアですかね

それと気になったのが

店頭にある提灯
「猪骨」って書いてあるけど・・・豚骨???

食べた物:ミニミラノとんこつラーメン 570円
住所:神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内
最寄り駅:新横浜駅
営業時間:11:00-22:00、[土] 11:00-22:30、[日]10:30-22:00
定休日:新横浜ラーメン博物館に準ずる

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