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魚露温麺(ギョロオンメン) 凪 西新宿分店@東京都新宿区

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魚露温麺(ギョロオンメン) 凪 西新宿分店へ

凪で冷やしでも食べようかな~
なんて行ってみたら西新宿ではやってない・・・
ゴールデン街店のみだったのねって勘違い(笑)

と言うことでゴールデン街店へ・・・
と、向いた目の前、男の大ごちそうが、いつの間にか閉店!?
よく見れば、「魚露温麺(ギョロオンメン) 凪 西新宿分店」と書いてありますね
しかも店頭には、味噌なんて文字も・・・
店頭の食券機で魚露温麺の食券を購入し早速入店

着席しますと店員さんがやって来まして
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スープの味を選択できるとの事で、もちろん味噌を選択。

さらにさらに
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麺の選択も出来るとの事でしたが、ここで優柔不断モード発動してしまってましたら
店員さんが、お客さん居ないのでハイブリッドOKと言われまして
一番大好きな、手もみ麺と、そば粉入り細麺
を選択。
さらに大盛りOKとの事でお願いしてみました。
さらにさらに、紐皮麺をオマケしてくれるとの事で甘えてしまいましたよ
ありがとう店員さん

ちなみに通常の凪で言う、いったん麺は、どれかを聞きましたら
生質は違うけど「ビャンビャン麺」との事。

待つ事10分
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具は、野菜、チャーシュー

麺は、太麺、細麺、紐皮麺

スープは、味噌

評価は、8点

スープを一口
とろみある濃厚味噌からの煮干し
煮干の風味が喉に残る。さすが凪と言ったところですね

麺は、3種類
手もみ麺
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モチモチの太麺
これは、いつも通りの凪の麺
味噌との相性は抜群でした。

そば粉入り細麺
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蕎麦風味の麺としては良いと思いますが
そば粉の風味が強くて、味噌の風味とベクトルが合わず
どうも味に癖が出まして相性が悪いかったです

紐皮麺
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いったん麺の倍以上ある幅
ただし、のどごしはいったん麺
癖のない味とツルツル感は美味かった。

そしてチャーシューですが見た目でも分かる通り2種類
ロースト系柔らか癖無しチャーシュー
こちらは味噌の味が上に来ますが
しっとりした歯ごたえで美味い。

次に炙りチャーシュー
若干歯ごたえあるけどガッツリ系
これもまたうっすら味付でスープと相まって良い感じ

にしてもかなりの量でしたよ・・・
これで野菜を増してたら・・・、味玉追加してたら・・・
と思うと、ちょっとビビり気味

次は、醤油で違う麺を試してみたいですね

最後に魚露温麺(ギョロオンメン) 凪 西新宿分店の説明
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西口分店になってますけどご愛嬌ってところでしょうかね

食べた物:魚露温麺 850円
住所:東京都新宿区西新宿7-19-21
最寄り駅:新宿西口駅,西武新宿駅,西新宿駅,新宿駅
営業時間:11:00-23:00
定休日:日 (当分の間)