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神田 勝本@東京都千代田区

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神田 勝本へ

約1ヶ月ほど前にオープンしたこのお店

つけそばが、メインのようですのでそれ狙いで訪問

外にあったメニューを見つつ
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つけそばにロックオンして入店

清湯(しょうゆ)つけそば、特製卵かけご飯(限定20食)の食券を購入し着席

待つ事10分
先にTKG
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評価は、6点

醤油もあるとの事ですが
塩昆布で味付けが基本との事で、食べてみればなかなかイイね

ただ、個人的には卓上にあったタレで食べると更に良でしたね
タレが甘めでいい感じでしたからね

後は、お新香はいらんかなと・・・

次に清湯(しょうゆ)つけそば
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具は、スープの中になると、三つ葉、チャーシュー、柚子皮
麺上に海苔

麺は、細麺と中太麺(2種盛合せ)

スープは、醤油

評価は、7点

スープを一口
柚子の香り時々来る動物系醤油
個人的には柚子あまり・・・なんですけど、柚子が主張する割にはスープと調和しているのは面白い

細麺と中太麺
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手間がかかってますが、これは面白い
低加水でプツッとした食感の細麺
高加水でモッチリ中太麺
個人的には、細麺がスープと合って美味かったね

チャーシューは、柔らかさが抜群だったのですが
ちょっと油の臭みが鼻について・・・

最後の締めでスープ割りすると
三つ葉が追加されてオトクな気分。
しかし、スープの温度も下がっちゃいまして・・・。ちょっとこれは・・・って感じでした。

食べた物:清湯(しょうゆ)つけそば 830円、特製卵かけご飯(限定20食)280円
住所:東京都千代田区猿楽町1-2-4
最寄り絵:神保町駅,御茶ノ水駅,新御茶ノ水駅
営業時間:11:00-21:00
定休日:日