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山形赤湯からみそらーめん龍上海本店 by 新横浜ラーメン博物館

      2017/01/04


2店目は、ラーメン博物館で1番新しい龍上海本店へ

ここもミニの食券購入、ちなみにミニ=からみそ

待つ事15分

具は、なると、チャーシュー、メンマ、ネギ、からみそ玉

麺は、太平麺

スープは、油層多め青海苔いっぱい塩スープ
評価は、5点

運ばれてきた時に店員さんからは
「辛味噌はちょっとずつ混ぜて下さい」
との注意あり

まずはスープをからみそ無しでスープを飲めば魚介の風味と塩ベース

さらに青海苔が混ざっているのですが、素スープ時に良い風味

辛みそですが、1度辛みそを混ぜれば、辛さが増し
全部混ぜれば辛さマシマシ

風味も飛び、毛穴開き捲くり(笑)
ミニと言う事もあり
辛味噌に対してのスープの割合が少ない感じかな?
普通盛りを食ってないからなんとも言えないけど・・・

スープは、最後に全部混ぜてみたら結構辛さマシマシでした。
そんなもんで、スープちょい飲みで退店

 - ランチ, ラーメン, 2006, 神奈川県, 横浜市 ,